La comida popular ambulante de Antaño y Hogaño en Lima Los mejores libros gratis

Por La Universidad San Martín de Porres

La comida popular ambulante de Antaño y Hogaño en Lima


La comida popular ambulante, a partir de la integración de diversos elementos culinarios, ha contribuido decisivamente a mitigar los factores de exclusión social en el Perú. Aunque las primeras generaciones hispano-peruanas modelaron sus preferencias gastronómicas de acuerdo a una visión social jerárquica, la cocina y mesa coloniales fueron espacios de encuentro en que las castas compartieron gustos y sabores.

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La Universidad San Martín de Porres de

Papel de

Editor La comida popular ambulante de Antaño y Hogaño en Lima

Planeta Perú

Fecha de publicación

7 de junio de 2018

Dimensiones

381

Idioma

Español La comida popular ambulante de Antaño y Hogaño en Lima

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